Die Pouletbrüste in grobe Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Eisweiss, Salz und etwas Maisstärke hinzugeben, alles mischen und in viel Rapsöl knusprig Backen.

Währen das Poulet in der Pfanne Backt die rote Zwiebel und sie rote Paprika in Stücke schneiden. Die Karotte in dünne Rädchen schneiden. Chili und Knoblauch schneiden.

Wenn das Poulet durch ist, heraus nehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Das Gemüse mit wenig Öl in einer Bratpfanne anbraten.

Zucker ins heisse Gemüse geben und kurz anschmelzen lassen, Sojasauce und Essig dazugeben und kurz einkochen lassen.

Etwas mit Wasser angerührte Maisstärke hinzugeben und abschmecken bis es eine gute Bindung hat, wie beim Chinesen 🙂