Die Filets mit Salz und edelsüßem Paprikapulver würzen und in eine Auflaufform geben. Die Peperoni entkernen, und in schmale Streifen schneiden und auf die Filets legen.

Zwiebel schälen und in Halbringe schneiden, Knoblauch schälen. Die Chilischote fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln mit den gepressten Knoblauchzehen, Chilistücken,  Paprikapulver und Tomatenmark etwas andünsten und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Kurz aufkochen lassen.

Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad, Gas Stufe 2) vorheizen.

Sahne  in die Pfanne geben und einrühren. Mit Salz abschmecken und die Soße auf dem Fleisch und der Paprika verteilen und rund 30 Minuten im Ofen backen. Mit Bandnudeln oder Reis servieren.